Instruções Para Fritura De Salgados (Siga atentamente!) / Instructions to fry our snacks (follow closely!)

PASSO 1 – AQUECENDO O ÓLEO

Numa panela pequena, coloque 500 mL de óleo, deixando de modo que os salgados fiquem completamente imersos durante a fritura. JAMAIS FRITE SALGADOS UTILIZANDO POUCO ÓLEO.

CASO NÃO TENHA UM TERMÔMETRO CULINÁRIO, PROCEDA DESTA FORMA: 

Coloque um palito de fósforo dentro do óleo.

ELE É O SEU INDICADOR DE QUE O ÓLEO ATINGIRÁ A TEMPERATURA CORRETA PARA INICIAR A FRITURA. Quando o palito de fósforo acender, BAIXE o fogo para médio.

Caso você tenha um termômetro culinário, a temperatura deve estar em 180º.

 

 

PASSO 2 – INICIANDO A FRITURA

ATENÇÃO: O SALGADO DEVE ESTAR CONGELADO. NÃO DESCONGELE PARA FRITAR.

Atingida a temperatura, coloque 5 unidades de salgado PEQUENO ou 2 unidades de salgado GRANDE.

Mexa de vez em quando para que o salgado frite por igual.

O salgado pequeno leva de 2 a 3 minutos para ficar pronto, dependendo do tamanho.

O salgado grande leva de 4 a 5 minutos para ficar pronto, dependendo do tamanho.

NÃO ULTRAPASSE ESSE TEMPO! O SALGADO PODERÁ ESTOURAR POR EXCESSO NO TEMPO DE IMERSÃO. MESMO QUE O SALGADO ESTEJA COM A COLORAÇÃO CLARA, RETIRE-O DO ÓLEO DENTRO DESTE TEMPO PARA EVITAR ACIDENTES.

Escorra os salgados em papel toalha.

Para os salgados pequenos, espere de 1 a 2 minutos para servir. Este tempo é essencial para que você sirva o salgado completamente descongelado e quentinho.

Para os salgados grandes, aqueça o forno em uma temperatura baixa, em torno de 150º e mantenha o salgado ali por 5 a 6 minutos para terminar de descongelar.

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